Format e çokollatës bëhen më së miri nga silikoni, i cili është i lehtë për t'u çmontuar.Hiqni çokollatën e ftohur, mbajeni skajin e kallëpit të silikonit me të dyja duart dhe tërhiqeni fort, kjo do të krijojë një hendek të vogël midis mykut dhe çokollatës.Më pas kaloni në anën tjetër, dhe në fund kapeni nën kallëp dhe shtyjeni lart, dhe çokollata del jashtë.
Mund ta vendosni edhe në frigorifer dhe ta nxirrni.Gjithashtu, nëse përdorni një kallëp të ngrohtë për të liruar çokollatën, sigurohuni që ta shkrini çokollatën në ujë.Përndryshe, nëse çokollata godet nxehtësinë, ajo do të shushurijë si një kokërr rërë.
Larja me vaj nuk rekomandohet sepse nëse nuk përdorni gjalpë të pastër kakao me temperaturë të mirë, sipërfaqja e çokollatës në kallëpe nuk do të jetë e zbehtë.Shumica e formave të çokollatës ngjiten së bashku sepse temperatura e çokollatës, temperatura në të cilën kristalizimi ftohet dhe temperatura në të cilën formohet nuk kontrollohet mirë.
Në mënyrë tipike, kur çmontoni çokollatën me dorë, është e mundur të rregulloni temperaturën në të cilën kristalet ftohen dhe futen në kallëp.Kur çokollata nuk ngjitet në myk, ajo do të shkrihet.Në këtë kohë, prishja nuk është e lehtë për t'u thyer.Kur çokollata të shkrihet, është mirë të përdorni një kallëp të bërë me rrëshirë silikoni (d.m.th., silikoni), të prisni që çokollata të ftohet dhe më pas ta hiqni.
Koha e postimit: Maj-18-2022